Калорийность макарон

В сухом виде 371 ккал на сто грамм, но считать надо по варёным - при варке макароны набирают воду и тяжелеют вдвое. Сто грамм готовых - 157 ккал. На тарелку обычно кладут граммов двести, это 314 ккал до масла и соуса.

С фаршем, с сыром, с томатной пастой, карбонара, болоньезе, в суп, в запеканку. Ложка оливкового масла - плюс 90 ккал, тёртый пармезан сверху ещё столько же. Без добавок макароны не такие калорийные, вся проблема в соусах и заправках.

Белка в макаронах из твёрдой пшеницы тринадцать грамм - больше, чем в рисе и вдвое больше чем в картошке. Жира полтора грамма. На пачке стоит искать слово “durum” или “группа А” - у таких макарон гликемический индекс около 45, у мягких сортов доходит до 70.