Калорийность молока

54 ккал на 100 грамм - это для стандартного 2.5%. Немного? Ну, пока не вспомнишь, что стакан - это 258 грамм. Налил утром в кашу, выпил с кофе, плеснул в тесто для блинов - за день легко набегает пол-литра. А это уже 270 ккал, и ты их даже не заметил.

Белка в молоке 2.8 грамма - негусто. Для сравнения: в твороге 16-18 г, в куриной грудке 23 г. Молоко - это скорее про углеводы (4.7 г лактозы) и жиры. Пить его ради белка - так себе стратегия.

Жирность: что реально меняется

Обезжиренное (0.1%) - 31 ккал. Звучит заманчиво, но вкус как белая вода, и жирорастворимые витамины (A, D, E) из него усваиваются хуже. 1.5% - 44 ккал, уже приличнее. 3.2% - 59 ккал, классика из детства. Разница между 2.5% и 3.2% на стакан - всего 13 ккал. Это один огурец. Стоит ли ради этого пить менее вкусное молоко - вопрос философский.

А вот топлёное - другая история. 84 ккал на сотню, жира 6%. Два стакана - и ты съел дневную норму жиров на треть.

Молоко и похудение

Стакан молока 2.5% - 139 ккал. Это немного, если вписать в норму. Проблема в другом: молоко редко пьют просто так. Латте в кофейне - 200 мл молока плюс сироп, итого 180-220 ккал. Три латте в день - 600 ккал. Как полноценный обед, только без чувства сытости.

Если считаешь калории, проще перейти на чёрный кофе или американо с каплей молока (15 мл - 8 ккал). Экономия за неделю - ощутимая.

Кальций и лактоза

В стакане молока примерно 300 мг кальция при дневной норме 1000 мг. Три стакана - и вопрос закрыт. Но у 15-20% взрослых в России лактоза не усваивается нормально (вздутие, дискомфорт после молока). Безлактозное молоко по КБЖУ почти не отличается от обычного - калории те же, просто лактоза уже расщеплена.