Калорийность овсянки

352 ккал на 100 г - это сухие овсяные хлопья. Стандартная порция на завтрак - 40-60 г, значит сама каша без добавок обойдётся в 140-210 ккал. Немного, но мы же не едим овсянку пустую. Банан (+89 ккал), ложка мёда (+60 ккал), горсть орехов (+100 ккал) - и завтрак уже 400-450 ккал. Считать нужно всё вместе.

Овсянка выгодно отличается от других круп балансом макронутриентов. Белка 12.3 г - почти как в гречке. Жиров 6.1 г - больше, чем в любой другой крупе, и это в основном ненасыщенные. Клетчатки 8 г, в том числе бета-глюкан - тип растворимой клетчатки, который доказанно снижает уровень холестерина.

Быстрая vs цельная

Хлопья “Геркулес” (крупные) и овсянка быстрого приготовления - по калорийности одинаковы. Разница в ГИ: цельные хлопья - 55, мелкие быстрые - до 75. Чем мельче помол, тем быстрее усваиваются углеводы и тем быстрее снова захочется есть. Если цель - долгое насыщение, бери обычный “Геркулес” и вари 5-10 минут.

Овсянка на воде vs на молоке: на воде - только калории хлопьев (140 ккал из 40 г). На молоке 2.5% добавляется ещё 100-130 ккал на стакан. Зато с молоком больше белка и кальция, каша вкуснее, и до обеда реально можно дотянуть без перекусов.